我國餐廚垃圾增長速度不斷加快，但是目前的餐廚垃圾處理能力還不那么樂觀，這就在供需之間產(chǎn)生了缺口。另一方面，相關政策接踵而至，餐廚垃圾處理項目建設在全國范圍內(nèi)掀起熱潮。業(yè)界普遍認為，餐廚垃圾處理行業(yè)的未來是毋庸置疑的千億藍海。

    公開數(shù)據(jù)顯示，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量在城市生活垃圾中的比重高超過了60%。就主要城市的餐廚垃圾產(chǎn)生量來看，每年的規(guī)模都在約6000萬噸左右，甚至有些大城市的餐廚垃圾復合增長率達到10%以上?？上攵?，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，餐廚垃圾的產(chǎn)生量也在暴增。

    與此同時，我國餐廚垃圾處理能力并不那么樂觀。首先在處理量上，有資料稱，截至2016年底，全國餐廚處理能力大約為每天1.7萬噸。“十二五”期間，我國餐廚垃圾處理建設缺口在每日1.69萬噸左右。再從處理方式上來看，餐廚垃圾統(tǒng)一收運處置體系仍在構建中，末端無害化和資源化處理也遇到了重重困難。

    產(chǎn)量與處理能力的不對等意味著，市場供需關系還會進一步變化，餐廚垃圾處理需求終會牽引市場投資和建設。對此，我國政策支持相當于強心劑，先后印發(fā)了餐廚垃圾資源化和無害化試點城市建設方案以及餐廚垃圾處理技術規(guī)范等文件，為市場發(fā)展保駕護航。 　　

    而《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》更是直接提出，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日。地方性的餐廚垃圾處理政策也逐漸有了進展，全國100多個地級城市都已經(jīng)有了相關管理辦法或者發(fā)布了征求意見稿。地方的餐廚垃圾管理條例相繼落地，國家層面的政策也有望適時啟動。　　

    近日，四部委聯(lián)合印發(fā)了《關于政府參與的污水、垃圾處理項目全面實施PPP模式的通知》，業(yè)內(nèi)人士將餐廚垃圾處理PPP項目市場拆分開來進行了分析和預測。根據(jù)數(shù)據(jù)來看，餐廚垃圾處理存量資產(chǎn)可PPP市場化的規(guī)模約150億，通過PPP引入社會資本還有可能ti gao后續(xù)運營市場規(guī)模。 　　

    所以總的來看，我國餐廚垃圾產(chǎn)生速度不斷加快，行業(yè)處理能力仍存在不小的缺口。因此在國家政策的支持和硬性標準下，餐廚垃圾處理項目建設頻頻提速。根據(jù)現(xiàn)下的情勢判斷，業(yè)內(nèi)人士也普遍看好餐廚垃圾處理行業(yè)的前景。