“十二五”期間，我國餐廚廢棄物產(chǎn)生量4000萬噸/年，約10萬噸/日。業(yè)內(nèi)預計，到2020年，我國餐廚垃圾廢棄物產(chǎn)生量將達到12萬噸/天，需新增專項投資183.5億元。目前，已有100個城市列入實施餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市項目計劃。

我國日產(chǎn)餐廚廢棄物約10萬噸

    “餐廚垃圾含水率高、易腐敗發(fā)臭、易滋生病菌，但也含有較高的潛在生物能。”廣州市城市管理技術(shù)研究中心主任李湛江介紹，據(jù)估算，廣州市餐飲垃圾產(chǎn)生量約為2036噸/日，按10%的變化幅度，其產(chǎn)生量為1830-2240噸/日。他表示，餐廚垃圾單獨收運處理，一是基于食品安全，防止廢棄油脂回流人們的餐桌，二是防止腐敗的食物污染環(huán)境，防止廚余垃圾污染可回收物，大限度減少終垃圾填埋和焚燒的數(shù)量。

    截至2015年末，全國已建、在建、籌建餐廚廢棄物處理廠118座，已投產(chǎn)43座，與“十二五”初相比，新增日處理能力約10000噸/天。

部分城區(qū)試點資源化處理有成效 

    作為國家第五批餐廚垃圾處理試點城市，佛山在2015年投用了南海餐廚垃圾收運處理一體化項目。南海還建立了區(qū)級餐廚廢棄物管理辦法。 

    “經(jīng)過一年實踐，南海中大型餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位和學校已經(jīng)納入了餐廚垃圾收運處理一體化系統(tǒng)。”南海區(qū)國土城建和水務(wù)局(住建)副局長張志勇介紹，目前該項目的餐廚垃圾日處理量超過200噸，高時達到270噸。“下一步南海將在物業(yè)小區(qū)開展廚余垃圾分類試點，加強對餐飲企業(yè)的執(zhí)法力度，避免餐廚垃圾流向社會，同時進一步提升餐廚垃圾處理的收運和處理工藝。”

    “南海餐廚垃圾處理的做法走在了全國前列。”任連海點贊南海的工作成果。但專家們同時指出，從全國來看，餐廚廢棄物資源化處理行業(yè)內(nèi)仍存在技術(shù)路線不xian jin、企業(yè)盈利模式不明朗、行業(yè)政策不完善、餐廚垃圾集中收運難，需加大執(zhí)法配合等問題。